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| 密かに鶏の丸焼きを作ろうとする二人組... | 子供達は元気に川の中へ | ここでも、やはりこの方のこの技が... |
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| 現地事務局。「はい、会費三億円」オヤジギャグの巣窟です。 | そうだ！タカノリ！技術は見て盗むものだ。コウヘイをしっかり見ておけ。 | 手袋自慢をする幼い二人。 |
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| あらら、転んじゃったかな？よかったね、やさしいお嬢さんがいて。 | 初参加のリョウくん。楽しかったかな？ | おにぎりに群がる人・人・人 |
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写真をお持ちの方は ご提供ください。 |
| 毎度おなじみの特製かまど！ | 「子供にゃまだ早いんだよ！」と言いながらも自慢の料理を振舞う親父。 |
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| まず、頭・内臓・羽を取り除いた丸鶏を用意します。 普通のお店では、パーツ単位で仕入れるか、仕入れた直後にさばいて、パーツに分けてしまうので、近くのお店等で買うときは数日前に予約が必要です。 今回用意したのは、5.3kgの丸鶏でコンボクッカーにはジャストサイズでした。 下準備として、しっかりと血を洗い流し、ペーパータオル等で水気をとり塩をしっかりと塗り込みます。 （今回この塩の量が少なかったため、薄味となってしまいました、反省しております） |
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| しっかりとシーズニングしたコンボックカーに丸鶏をいれ 周りに、きれいに洗った新ジャガとペティオニオンを並べます。 |
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| 香りづけにローリエの葉を乗せて蓋をして、中火で約1時間。 普通のダッヂオーブンよりも蓋がかるいため蒸気と油が逃げてしまいます。 次回からは重しを乗せてみます。 |
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| 仕上がり前15分くらいに蓋の上に置き炭をして焼き色をつけてもいいのですが今回は省略。 美味しそうに焼き上がりました。 |